Ortalama 12 kg sütten üretilir. İçerisinde şirden maya , süt ve tuz bulunur. Nisan – Ağustos aylarında yaz sütünden ( ineklerin ahırlardan çıkıp dağlarda otlatıldığı zaman) sütün en verimli zamanında üretilir.
SAKLAMA KOŞULLARI.
1) Eğer sıcak havalarda sipariş verdiğinizde ürün size geldiğinde yumuşayabilir. Ürünü teslim aldığınızda buzdolabınızın normal bölümünde 1-2 saat bekletirseniz, normal haline gelecektir.
2) Eski kaşarımızı tüm teker olarak gelecektir. İsterseniz buzdolabınızın normal bölümünde saklayabilirsiniz.Fakat 1-2 hafta içinde küflenebilir. Bu normaldir. Peynir ürünleri içinde katkı maddesi olmadığı için küflenir ve doğal olduğunu göşterir. İsterseniz küfünü kesip tüketmeye devam edebilirsiniz. Küf olmasın istiyorsanız. Tüketeceğiniz şekilde parçalara ayırıp. Streçe sarıp derin dondurucu bölümüne koyabilirsiniz. Tüketmeden 1 gün önce tüketeceğiniz parçayı buzdolabınızın derin dondurucu bölümünden normal bölüme koyduğunuzda normal kıvama gelecektir.