TAZE (GÖBEK)  KAŞARI

Ortalama 12 kg sütten üretilir. İçerisinde şirden maya, süt ve tuz bulunur.  Bütün mevsimlerde üretilmektedir. Nisan – eylül ayları arasında üretilen kaşarların içini kestiğimizde yine dışı gibi sarı olur bunun nedeni ineklerin ahırlardan çıkıp dağlarda otlatıldığı için süt daha yağlı ve ondan üretilen kaşar daha sarıdır. Kış üretilen kaşarın içi kesildiğinde beyaz olur bunun nedeni ise ineklerin sürekli ahırda kalması ve kuru ot yemesidir. Göbek kaşarı peynirin yağlı yerinden üretilir. Göbek kaşarı tap taze isteyenler için vakumluyoruz. Tuz oranı az ve tam yağlı olduğu için çok erir.

SAKLAMA KOŞULLARI

• Eğer sıcak havalarda sipariş verdiğinizde ürün size geldiğinde yumuşayabilir. Ürünü teslim aldığınızda buzdolabınızın normal bölümünde 1-2 saat bekletirseniz, normal haline gelecektir
• Taze kaşarımızı vakumlu göbek olarak sipariş verdiniz. İsterseniz buzdolabınızın normal bölümünde saklayabilirsiniz. Fakat vakumu açıldığında 1-2 hafta içinde küflenebilir. Bu normaldir. Peynir ürünleri küflenir ve doğal olduğunu gösterir. İsterseniz küfünü kesip tüketmeye devam edebilirsiniz. Küf olmasın istiyorsanız. Tüketeceğiniz şekilde parçalara ayırıp. Streçe sarıp derin dondurucu bölümüne koyabilirsiniz. Tüketmeden 1 gün önce tüketeceğiniz parçayı buzdolabınızın derin dondurucu bölümünden normal bölüme koyduğunuzda normal kıvama gelecektir