KARS GRAVİYER PEYNİRİ
Türkiye’de sadece Kars’ ta yapılan bir peynirdir. Kars’ta da peynirin asıl merkezi olan Boğatepe Köyünde ve gravyer peynirini Türkiye’de en eski yapan Paşa Özşahin’in de torunu olmaktan gurur duyuyoruz. Dayılarımızla beraber ürettiğimiz gravyer peynirimiz ortalama 20-22 kg sütten sadece 1 kg üretilebiliyor. Üretim ve olgunlaşma süresi çok meşakkatlidir. İçi delik deliktir. 1 tekeri ortalama 70-100kg arasıdır. Gravyer peynirimiz yağ oranı yüksek, tadı mayhoş bir peynir türüdür. Kahvaltıda, çeşitli makarna soslarında, çeşitli meze yapımlarında kullanılır ve oldukça beğenilmektedir.
SAKLAMA KOŞULLARI
Gravyer peynirimiz vakumlu şekilde gönderilmektedir. Sıcak havalarda sipariş verildiğinde, ürün size geldiğinde yumuşama olabilir. Buzdolabının normal bölümde 2 saat veya derin dondurucuda 1 saat bekletirseniz. Kendi haline gelecektir. Uzun süreli kullanımlarda küflenme olur. Küflenme istenmiyorsa küçük parçalara ayrılıp derin dondurucuya koyarak küflenmenin önüne geçmiş olursunuz.