KARS SÜZME ÇİÇEK BALI ( %1.57)
Kars ilimizin yüksek rakımlı yerlerinde, havanın durumuna göre nisan –ağustos sonu arası ürettiğimiz ballarımızı Kars Tarım il müdürlüğünden tahlillerini yaptırdıktan sonra satışa sunmaktayız. Kars yöresinin özelliklerinden biri de balımızın kokusunun olmamasıdır. Yüksek rakım yazın yağışın çok olmasıyla çiçek çeşitliliği çok fazladır. Gerek mevsim gerek yüksek rakım ve çiçek çeşitliliğinin çok benzer olmasıyla Anzer balına çok benzer kalitededir. Sadece Rize ve Kars yöresindeki arılar farklıdır( Kars daha soğuk olduğu için). Ballarımız kış aylarında donar bu doğal olduğunu gösterir. Arılarımıza bal sezonu öncesi ölmemeleri ve beslenmeleri için şeker yerine geçen senelerin ballarından veriyoruz. Bu nedenle ballarımızın şeker oranı bu kadar az çıkıyor.
SAKLAMA KOŞULLARI
- Ballarımızı normal oda koşullarında muhafaza edebilirsiniz.
- Eğer donma olursa ki normal bir durumdur isterseniz öyle ham halde vitamini hiçbir şekilde azalmadan tereyağı kıvamında tüketin isterseniz. Çok düşük sıcaklıkta bir tencereye su koyun içine de balımızı koyun çok düşük sıcaklıkta yavaşça erisin
