KARS TEREYAĞI 

İnek sütünden üretiğimiz tereyağımız haftalık taze ve tuzsuzdur. Mayıs –Ağustos aylarında tereyağımızın rengi sarı ve kokusu yoğundur. Bu yağa mayıs yağı da denir. O aylarda havanın sıcak olmasına rağmen tereyağı satışları zirveyi görür. Bunun nedeni ineklerin ahırlardan çıkıp dağlarda otlatıldığı zaman sütün en verimli zamanıdır. Kış aylarında tereyağı beyaz renkte olur. (inekler ahırda kaldığı ve kuru ot yediği için).

Not:

Dikkat edilecek husus Kars’ta  Köy tere yağı diye normal tereyağından daha pahalıya satılabiliyor. Kars’ta 12 ay boyunca köy tereyağı bulma ve bu kapasitenin günlük 50-100kg ve üzeri olma ihtimali yoktur. Çünkü bütün köyler ve köy halkı bütün ineklerinin günlük sütlerini hemen hemen her ay , Bizim gibi süt ürünleri üreticilerine verirler. Bu süreçte ancak kendilerine ( en fazla yakınlarına az miktarda üretip verebilirler) . diğer türlü bulunma olasılığı çok çok düşüktür.

SAKLAMA KOŞULLARI

Tere yağımızı yaz aylarında 1 kglık plaştik kutularda , kış aylarında vakumlayarak göndermekteyiz. Yaz aylarında dondurup gönderilmektedir. Sıcak havalarda sipariş verildiğinde, ürün size geldiğinde yumuşama veya erime olabilir. Buzdolabının derin dondurucu bölümünde en az  1 saat bekletirseniz. Kendi haline gelecektir. Buzdolabının normal bölümünde muhafaza ederseniz küflenme olacaktır. Küflenme istenmiyorsa küçük parçalara ayrılıp derin dondurucuya koyarak küflenmenin önüne geçmiş olursunuz.