İnek sütünden üretilen peynirimizdir. Yağ oranı azdır. Üretilme aşamasında tuz verilmez. Sonrasında didilip tuzlanarak bekletilir. Suyu verilir. Kuruduğunda satışa sunulur.
SAKLAMA KOŞULLARI:
Tel peynirimiz, hava aldığında yanı ağzı açık kaldığında sararabilen ve kokusu ağırlaşabilen peynirimizdir. Sıcak aylarda çabuk bozulmaması için sonradan katılan tuz oranı artabilir. Bu peyniri sertleştirebilir. Ürünü yemeden önce ılık suda bekletirseniz tuzu gider ve yumuşar. Uzun kullanımda eğer sararma olduysa tereyağında eritip üstüne de yumurta kırıldığında çok lezzetli ve doyurucu bir lezzet olur. . Küflenme istenmiyorsa küçük parçalara ayrılıp derin dondurucuya koyarak küflenmenin önüne geçmiş olursunuz.